Agaricus campestris

¿Cuándo encontramos esta seta?

       Hoy os voy a hablar de una seta, el "Agaricus Campestris". Ya que hemos comenzando el otoño y que han caido las primeras lluvias, junto con la bajada moderada de las temperaturas, comienzan a aparecer este tipo de setas.

Agaricus Campestris
4 de octubre de 2014

¿Dónde la podemos encontrar?

       Es una seta muy abundante y muy extendida. Por aquí en mi zona es muy frecuente. Aparece sobre todo en zonas donde haya habido ganado y hayan podido abonar el suelo con su estiercol. Otro punto importante es que el suelo no esté arado, si el suelo ha sido arado en el último año o incluso en los 2 últimos años, nos va a ser muy difícil encontrarlas allí.

Aspecto desde arriba del Agaricus Campestris.
4 de octubre de 2014

¿Cómo reconocer el Agaricus Campestris?

      El aspecto de esta seta a simple vista es blanquecino. En su etapa joven, este hongo se caracteriza por su sombrero globular cerrado. Más adelante comienzan a elevarse sus extremos y finalmente termina por un sombrero totalmente extendido y mayormente aplanado en su fin de ciclo vital. El tamaño de este sombrero varía entre los 4 cm y los 15 cm de los ejemplares más grandes y maduros.

Sombrero totalmente extendido.
4 de octubre de 2014

        Las láminas de esta seta evolucionan desde un color rosaceo claro en su juventud, pasando por un color marrón en su madurez que va ganando oscuridad hasta llegar a un tono bastante negruzco al final de su etapa.

Aspecto rosado en las láminas de un ejemplar joven.
4 de octubre de 2014

        El pie es igualmente blanco y ligeramente estrecho (unos 2 cm por mucho). No es una seta muy alta, su pie no suele pasar de los 6 o 7 cm (aunque siempre hay excepciones). En la parte superior deja un pequeño anillo, más apreciable en su etapa joven, y que va desapareciendo conforme va madurando aunque se podrá seguir observando algún resquicio de éste.

Anillo superior bien definido en un ejemplar joven.
4 de octubre de 2014

        Su carne es gruesa y blanca, que al cortar puede coger un ligero tono rosado. Su olor es muy característico y agradable. En cuanto a su sabor es suave, y muy sabrosa. Es Agradable y de textura carnosa, no esponjosa como otros tipos de setas. Por esta razón esta seta es muy codiciada en la cocina.

       Todo esta información es fruto de mi experiencia con ella. Hace años, antes de empezar a recolectarla me informé bien sobre sus detalles, características y todo aquello que me ayudase a reconocerla. Esto es justo lo que todos debemos de hacer y lo que he intentado perseguir creando este post.






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